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異動のおしらせ
モントリオール奮闘記カナダはモントリオールからの情報をお届け 6月24日 最後の授業
今日は最後の授業でこれから夏休みにはいります。
今日の授業は夏休み中に最後の課題、メニュープランニングで自分が影響を受けているシェフからアイデアをとって
先生が出した限られた食料からメニューをつくるという課題です。
最後のクラスでは自分のゲスト、４人にきてもらい自分のつくったメニューを食してもらうというもの。
食料はケベック産のもので食材は秋のもの。（テストが１０月なので・・・）
けどむかつくのがNO ジンジャー。
しょうがを使ったらだめなんです。
先生になんで？？ってきいても笑っているだけで答えになってない。。。
アジアン料理にはかかせないジンジャーだけにわたしともう一人のアジアンチームはちょっとお怒り。。。
けどまあなんとかなるでしょう。。。
その後、３０分ほどモントリオールから離れたところにあるチーズ工場見学に行ってきました。
普通のチーズではなくゴートチーズ専門のチーズ工場。
８０％はその場で販売され２０％はモントリオールで・・・
けっこうおいしかったです。
最後の課題にはケベックのものを使わないといけないのでその下準備です。
昨日お願いしていたハワイの某レストランに電話してみたらなんとOK。なので研修ができることになりました。
本店は忙しくて他の人が研修に入るのでだめっていわれたんですが姉妹店でもいいので研修させて欲しいとお願いしたらOK
連絡して結果待ちに約２ヶ月費やしましたが・・・
６日間研修できることとなりました。みんな言うことは同じですが「なんで休みまで仕事するの？」（笑）
人生日々勉強です。（笑）
私の最後の課題の手助けにもなると思いますし、、、影響を受けたシェフの経歴などなども先生に提出しないといけないので
そういった意味で間近でみれて光栄です。。。
というわけでハワイまであと６日？
明日はケベックのお祭りセンジャンバチスでお休み。。
楽しみです
6月19日 今日のニュースモントリオールは雨模様です。
昨日は仕事帰りにお友達と飲みに行って帰ってくると爆睡・・・
今日はあんまり忙しくなかったので早く帰ってきました。
今週は父の日で忙しいのでまた帰れないなとおもいつつ・・・
あと２週間でハワイ・・・
デザートも作り置きしないと・・・
北朝鮮がハワイめがけてミサイルなどなど情報がとんでますが、その時期ハワイに行く私たちって・・・
何も起こらないことを願いつつ・・・
研修はたぶんしないと思います。。。
音沙汰なし、というか新しいところにメールしたけどどうなることやら。
そうでなければ食べ歩きでもしようかしら（笑）
日本の本屋さんがあるんですね。ダイエーがあるのは知ってたけど。
いいかんじです。（笑）初めてハワイにいったときここは日本か？とおもうくらい日本人がいたし、和食もたべれるし
楽しみ。。。 6月17日 学校にて今週はケベック料理の授業で今日サービスがあったんですけどなんで私ここにいるんだろうとふと思いました。（笑）
というのも、先生がオーダーとって指揮しないといけないのにどこのテーブルをやっているのかあやふや・・・
そんでもってみんないまいち何が行われているのか不明。
いらっときましたが（笑）おまけに先生が、「今回のサービスは難しかったね」と・・・
 いや先生が指揮してないだけだから（笑）
はっきりいって実用不可（笑）実際仕事場ではそんなことしないからってのがたくさんで・・・ほんといらっときました（笑）
あと来週で学校も終了。１ヶ月のお休みにはいります。
ハワイまで２週間。長い・・・
研修先からはいいお返事がもらえず、違うレストランで研修先を探しているんですが・・・
まあ見つからなかったら普通のお休みを満喫しようと思います。
食べ歩きツアーとか（笑）
私が働いているホテルがレストランのリノベーションをおこなうので８月は３週間ほどおやすみになります。
そのときにハワイに行けばよかったと後悔・・・まあ学校が再スタートするので無理といえば無理なんですけど・・・
だから貯蓄しないとまずいですね（笑）その間お給料なしなんです。
今のうちに仕事探さないとですけど（笑）
6月10日 むかつく郵便局日本に送金をしようと４月にマネーオーダーをダウンタウンで買ったんですけどそれを送金すると日本では換金できず・・・
それはカナダ国内用で（買うときに日本へっていったんですけど）
で、また日本から送りなおしてもらい昨日郵便局に持っていったんですよね・・・レシートとともに。
そしたらその郵便局、「今お金がないから換金できない」とのこと
で、他の郵便局（３ブロックはなれたところ）に行けというんです。けど間違ったのはその郵便局で変更して欲しいといったんですが
とりあえずお金返してもらわないといけないのでその３ブロックはなれたところへ行ったんです。
そしたらその郵便局「なぜここにきたの？？間違ったのはその郵便局だからそこで直してもらわないと」と・・・
正論なんですが私としては郵便局は郵便局なんだからどうにかしてほしかったんですけど
お金ないとか言ってるし・・・というと
その郵便局のお姉さん、「その郵便局頭おかしいんじゃないか？」と・・・
まあこの時点でそんなこというケベック州の郵便局もどうかとおもいますが・・・
で、また最初の郵便局へ戻るとお姉さん「なんていってた？」と
「間違ったのはあなたなんだからあなたが何とかしなきゃ」といったんです
で、お金がないから銀行の口座持ってるならそこへふりこんだらと・・・
つうか、マネーオーダーは郵便局で買ったんだからなんで銀行で換金しないといけないのかわけわからず・・・
ちょっと暴れました（笑）時間の無駄だし、３ブロックも歩いたんだから・・・そんでもってお金返して欲しいと・・・
で、誰が手続きしたの？ここにはインターナショナル用はないのよと・・・「カナダ通貨でいいけど送金したいのは日本へっていったけど
手続きしたのはあなたです・・・
 」そしたらこのお姉さん、「ア、覚えてる・・・うちはチャイニーズマネーとかないっていったのよねえ」
いやジャパニーズですから・・・
とりあえずかえして・・・お姉さん曰く、銀行にお金預けたばっかりだからおかねがないのよといいつつ私の支払った分のお金はぎりぎり持っていて
返してもらいましたが・・・超むかつく。。。
久しぶりにむかつきましたけど・・・ケベックではこんなんばっかりです。同じ郵便局でも人によるんです。
で、他の大きめの郵便局へ行くとすんなり終了。最初からここへ行けばよかった・・・
 おじさんいいひとだったし・・・昨日はケベックの料理の授業があったんですが３種類作って主にデコレーションに時間をかけれた授業だったんですが
１品目はブランナードというフィッシュケーキみたいなもの
ポテトの代わりにユカというお芋をつかってつくりました。あと３種のダイエット食品（コーン、豆、かぼちゃ）を使わないといけず、なんでダイエットなのか聞くの忘れましたが
私の作品はこちら
 周りにまいてあるのはズッキーニでかぼちゃの仲間です。かわいいとみんな見に来ました。
  ロブスターサラダ・・・
 セロリルーツピュレ（日本ではあまり見かけないんですがセロリの根ってみたことあります？）いもみたいにでかいんですが・・・いもというよりかぼちゃサイズ・・・
味はセロリみたいで私は好きですが・・・
アスパラガスはケベック産とローストダック（ダックもケベック産でイースタンタウンシップという町産なんですがそこはアップルも有名でソースにはアップルも）
今日はパンのテストだったんですが・・・
落ちたか受かったかは謎ですが・・・先生は私のパンは見ただけでOk（他の人は味見してましたけど（笑）つうことはきっとパスしたのかなと（笑）
パンの授業はほんと長かった・・・あんまり意味のある授業ではなかったんですが（笑）
先生テスト中私に仕事のことを話しかけてきて・・・どうなのかと・・・
まあそんな余裕のあるテストだったので（私は余裕ないんですけどね（笑））
けど最近思うのが料理をつくるのがめんどくさくなった（笑）
休みなしにここ２年ずっとつっぱしってきたのでいやになるのも無理がないんですけど
それを先生に言うと「ノーマルだと」
私の場合違うことをやってきて途中からコックになって飽きるのには早いんですが（笑）
とりあえず休みがあれば気持ちも変わるかなと・・・先生もそんなこと言ってました。
あと休みまで２週間・・・・
6月1日 ご無沙汰してますどうもどうもご無沙汰しております。
相変わらず毎日学校と仕事の繰り返しですが・・・
先週はいろいろあって１１コースのサービスの授業があったんですけど１人の女の子がストレスでサービス中に泣き出すわ・・・
 キッチンではまあどこもそうですけどいちいちあったことを気にしていては次にいけないんですけど
今日学校に行ったらまだそのことを話していてみんなけっこううんざり・・・
泣いた理由は同じチームの子が思ったように動いてくれなくて挙句の果てに先生に怒られるわで・・・
まあ気にしないのがベストなんですが・・・
モントリオールはなぜか６月というのに６度とか・・・寒すぎる・・・
普段はそんなことあんまりないんですが、温度調節を勝手にしてくれて暖房がはいるんですけどまだ完全に切れてなく暖房がたまにはいる・・・
どうにかして欲しいですけど・・・
今日からどこのスーパーに行ってもバッグ代５セントとられるんですがそれを知らずに・・・
というかいつも配達してもらうんですけど配達ならいつも紙袋だったんですがそれまでお金をとるという・・・
なのでエコロジーバッグ買いました・・・配達なら支払わなくていいと思ってたんですけどね・・・
他のおばちゃんも知らずに文句言ってましたが・・・
まあその分値下げして欲しい（笑）
はっきりいって日本より物価高い気がします・・・
税金のせいもあるとおもいますが・・・
ハワイまであと１ヶ月。。。研修先からまだ返事もらってないんですけど・・・まあ他の行事はすべて予約済みなので研修できなかったら
ごろごろしようかしら（笑）
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